O OBC Wine Project da Odell Brewing ganha prémio de adega do Colorado

A Odell Brewing, que foi fundada em Fort Collins em 1989, ganhou muitos prémios de cerveja ao longo das décadas, mas na sexta-feira, a operação de vinhos da empresa ganhou também um cobiçado prémio.

O prémio Projeto OBC Wine levou para casa o prémio “Best in Show” pelo seu lote Colorado Red durante o Colorado Wine Industry Development Board’s décimo evento anual Colorado Uncorked.

“É muito importante ser reconhecido, especialmente entre tantas adegas excelentes aqui no Colorado”, disse Travis Green, enólogo principal do The OBC Wine Project. “Este ano, decidimos apostar duas vezes no Colorado, concentrando-nos no que poderíamos criar com fruta local e uvas do Colorado. Ver isso concretizar-se desta forma é extremamente gratificante.”

O processo começou em agosto, quando centenas de vinhos de adegas do estado foram avaliados por um painel de sommeliers, escritores de vinhos e especialistas de todo o país, no âmbito do Governor’s Cup Winemaking Competition, que teve lugar na Metropolitan State University. Desses, 14 foram apresentados como parte da Coleção da Taça do Governador de 2024 em 1 de novembro no History Colorado Center.

Esta foi a primeira vez que a OBC foi escolhida para a Coleção da Taça do Governador e a primeira vez que levou para casa o grande prémio.

O Colorado Red da OBC é uma mistura que apresenta Cabernet Franc, Chambourcin e Teroldego cultivados no Colorado. Utilizando uvas provenientes exclusivamente de Palisade, exemplifica as qualidades únicas do terroir da Western Slope, onde as vinhas prosperam num clima de elevada altitude, segundo Green. O vinho foi envelhecido durante dez meses em carvalho francês neutro e, como Green o descreveu, apresenta “uma nota fumada e um toque tânico, o que o torna um par ideal para pratos arrojados e grelhados”.

“Estava a servir ao lado da estação de churrasco e penso que o churrasco da Carolina com um molho de mostarda seria a combinação perfeita”, disse Green.

A Odell não possui a sua própria vinha, pelo que a empresa compra uvas a produtores especializados como a Sauvage Spectrum em Palisade. Green elogiou a beleza de Palisade e suas condições únicas de cultivo, que, segundo ele, produzem uvas com maturação equilibrada e qualidade consistente.

“Cada variedade que usamos no Colorado Red traz algo especial – o Chambourcin mantém a sua acidez, o Teroldego acrescenta estrutura e o Cabernet Franc, que cresce incrivelmente bem aqui, carrega o perfil de sabor do vinho.”

Green cresceu rodeado de vinicultores e aprendeu o ofício ajudando os seus pais na sua pequena vinha familiar no norte da Geórgia. Mais tarde, ele se tornou um consultor de vinificação antes de se mudar para o Colorado em 2020 para lançar o The OBC Wine Project.

Com a vasta experiência da cervejaria em fermentação de cerveja, Green disse que os vinhos se beneficiaram da “polinização cruzada” de técnicas. “Trabalhar com a Odell tem sido inestimável. É preciso muita cerveja para fazer um pequeno vinho, e estar ao lado da melhor cervejaria artesanal do Colorado tem sido um grande trunfo.”