Um Veterano do exército foi do campo de batalha para o churrasco.
Steven Rossler, proprietário e operador do Rossler’s Blue Cord Barbecue em Harker Heights, Texas, serviu anteriormente no Exército durante 20 anos.
Antes de se reformar em 2020, Rossler, 43 anos, cumpriu missões no Afeganistão e no Iraque e recebeu uma Medalha Estrela de Bronze por bravura.
Numa entrevista à Fox News Digital, Rossler contou que, inicialmente, queria ser cozinheiro no exército, mas alistou-se como soldado de infantaria e esteve colocado no Havai.
Depois de sofrer a perda de alguns colegas soldados, Rossler estava numa “situação muito má” quando começou a cozinhar e a fazer churrascos, o que levou ao início do seu negócio em 2016.
O Rossler’s Blue Cord Barbecue foi nomeado no Texas Monthly’s 25 Best New and Improved BBQ Joints in Texas. (Semper Fi & America’s Fund)
Ultrapassar os obstáculos à saúde mental
Rossler também se debateu com os efeitos do combate ativo, incluindo zumbidos, uma lesão cerebral traumática, uma lesão lombar e problemas de saúde mental como a PSPT e o abuso de álcool.
“Durante um longo período de tempo, o álcool foi algo que utilizei para [help me] lidar com a situação”, disse ele à Fox News Digital.
“Quando se vêem as coisas que eu vi, quando se vê o diabo cara a cara, são coisas que não se conseguem tirar da cabeça”.
Durante esses desafios, Rossler foi mantido à tona pela sua mulher e duas filhas – Paisley, de 9 anos, e Julianne, de 6 – e pela sua vontade de prosseguir a sua carreira. negócio de churrasco.
“Eu sabia que era isto que queria fazer”, disse ele. “Era apenas uma questão de o conseguir, uma questão de chegar lá com o espaço mental adequado.”
Enquanto servia no Exército, Rossler recebeu uma Estrela de Bronze por valor por uma manobra para salvar soldados de um veículo em chamas. (Semper Fi & America’s Fund)
Um impulso muito necessário
Rossler atribuiu o mérito à Semper Fi & America’s Fund – uma organização sem fins lucrativos sediada na Califórnia que presta assistência a veteranos feridos – por ter ajudado a lançar a sua empresa.
O Fundo ajudou com os aspectos técnicos da gestão de uma pequena empresa, como a orçamentação e a análise de custos.
“Eles ajudaram-me e nunca me trataram de forma diferente”, disse Rossler. “Tem sido fantástico.”
Atualmente, dirige o Rossler’s Barbecue juntamente com a mulher e as filhas, que considera a “espinha dorsal do nosso negócio”.
A empresa opera principalmente a partir de um roulotte de comida, que está aberta dois dias por semana em Harker Heights, e trata de grandes trabalhos de catering e festivais nos restantes dias.
“Penso que nunca é demasiado tarde para alcançar algo que se queira fazer na vida”, disse Rossler. (Semper Fi & America’s Fund)
“Não há nada melhor do que ver [customers] dar a primeira dentada”, disse ele.
O negócio tem estado “em constante evolução” desde o seu lançamento em 2016, disse Rossler, à medida que a família melhora continuamente as ofertas do menu.
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“É muito fixe ver todas estas pessoas [and] soldados de todo o lado a vir e a comer”, disse ele. “E eles dizem: ‘Meu, isto é tão bom. Adoramos o que está a fazer. És um veterano. Estás a prosperar.'”
Rossler já está a passar o tocha empresarial à sua filha mais velha, que descreveu como uma pessoa trabalhadora e “muito altruísta”.
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“Ela consegue trabalhar melhor do que a maioria dos homens com quem já me cruzei”, disse ele. “Ela tem um coração de ouro, mas a sua ética de trabalho herdou-a da mãe.”
O peito, o peru e a barriga de porco queimada com framboesa são alguns dos itens mais populares do menu do Rossler’s Barbecue. (Semper Fi & America’s Fund)
Rossler exorta outros veteranos a não dependerem do álcool como mecanismo de sobrevivência.
“Procurem ajuda. Vai consultar um terapeuta, consulte quem quer que seja”, aconselhou. “Há tantas organizações diferentes por aí que estão dispostas a ajudar.”
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“Para todos os meus irmãos e irmãs de armas que já serviram, eu realmente amo vocês”, acrescentou. “Eu realmente, realmente quero dizer isso.”
O Semper Fi & America’s Fund anunciou que, até 31 de dezembro, a Fundação Bob & Renee Parsons e a PXG igualarão todas as doações feitas ao Fundo até US $ 10 milhões.
