Aos 80 anos de idade, o amante da comida ainda dirige a cozinha “com imenso orgulho” após 50 anos
Pode ser avó aos 80 anos, mas há uma mulher que trabalhou no seu restaurante há 50 anos e diz que não está a pensar em abrandar.
Guiliana Pierotti é uma veterana da cena gastronómica de Glasgow, na Escócia, segundo o SWNS – e trabalhou em várias cozinhas desde que se mudou da Toscânia para lá em 1965.
Juntamente com o seu marido, abriu o Piccolo Mondo em Renfrew em 1974 e depois abriu uma segunda filial em Glasgow em 2006.
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Recentemente completou 80 anos de idade e continua a trabalhar a tempo inteiro.
“Já tenho 80 anos, mas não penso nisso”, disse à SWNS, o serviço noticioso britânico.
Guiliana Pierotti fez recentemente 80 anos e não tem planos para se reformar da cozinha do seu restaurante. Ela e o marido abriram o Piccolo Mondo em Renfrew em 1974, abrindo uma segunda filial em Glasgow em 2006. “Continuo a trabalhar. Estou aqui todas as manhãs às seis e meia a fazer pão e sobremesas”, afirmou. (SWNS)
“Eu simplesmente continuo a trabalhar. Estou aqui todas as manhãs às seis e meia”, disse ela, “a fazer pão e sobremesas.“
Disse que, durante a semana, o filho, Lio, lhe dá instruções para sair às 15 horas.
“Mas sexta e sábado, estou a trabalhar o dia todo”.
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Acrescentou que, após 50 anos, “pode dizer-se que estou habituada”.
Segundo o SWNS, ela ensinou muitos outros cozinheiros ao longo dos anos, embora não tenha tido qualquer formação formal no seu ofício.
Uma cozinheira que cozinha há 50 anos diz que é “muito exigente” quando se trata da comida dos outros. “Por vezes, vamos a outros restaurantes. Eu como-a, mas não tem sabor nenhum. Não está à minha altura”, disse ela. (iStock)
Ela diz que aprendeu tudo com a sua mãe.
“Toda a equipa que tivemos, eu ensinei-lhes os pratos, mostrar aos chefes como os cozinhar”, disse.
Pierotti também disse que é “muito exigente” quando se trata da comida de outras pessoas.
“Às vezes vamos a outros restaurantes. Eu como a comida, mas não tem qualquer sabor. Não está à minha altura. Posso fazer melhor”, disse ela.
Este ano, para além de fazer 80 anos, ela e o seu marido, Antonio Pierotti, celebraram 60 anos de casamento.
Ele gere a parte da frente da casa, enquanto ela governa a cozinha.
“Temos sido uma grande equipa”, disse ela à SWNS.
“Quando cozinho para alguém, sinto-me bem porque fiz algo de que as pessoas gostam”, disse um cozinheiro de longa data e proprietário de restaurantes (não na foto). (iStock)
O filho do casal, Lio, fez parte de o negócio da família desde a sua adolescência.
Ele chamou à sua mãe “a pessoa mais trabalhadora que alguma vez conheci”.
“Ela ainda tem muita energia”, disse ele. “Ela está tão concentrada e motivada como no primeiro dia em que pisou aqui.”
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Acrescentou ainda que “entre as gerações mais jovens, não vejo pessoas como os meus pais. Atualmente, não se vê a mesma dedicação”.
“Se as pessoas estão felizes, eu estou feliz”.
Ele também disse sobre a sua mãe: “Ela leva imenso orgulho na sua comida. Nas raras ocasiões em que alguém não gosta de alguma coisa, ela leva isso a peito”.
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Ele disse que se for “uma queixa válida, ela vai certificar-se de que não volta a acontecer. Se ela achar que não é uma queixa válida, é possível que se ouçam alguns palavrões em italiano”.
A própria Pierotti revelou o que tem a manteve a cozinhar durante todos estes anos.
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“Quando cozinho para alguém, sinto-me bem porque fiz algo que as pessoas gostam. É por isso que o faço. Se as pessoas estão felizes, eu estou feliz”.
