6 produtos essenciais de pastelaria recomendados pela influenciadora de bolos Natalie Sideserf

Alguma vez quis fazer os belos bolos que vê em todo o YouTube e TikTok? Bem, graças a uma criação da influenciadora de bolos Natalie Sideserf, pode fazer exatamente isso!

Entrevistámos Sideserf para saber tudo sobre o seu passado e como acabou por fazer bolos ultra-realistas que as redes sociais não se fartam.

“Estudei arte na faculdade”, explicou Sideserf quando lhe perguntámos como começou a fazer bolos. “Utilizava meios tradicionais como a escultura”.

A formação artística de Sideserf transparece em todas as suas criações. Ela fez o seu primeiro bolo – uma caveira de vaca – em 2010, por desafio. Tinha uma amiga que via todos os programas de pastelaria do início dos anos 2000 e queria ver se Sideserf conseguia criar uma das belas obras-primas retratadas nos programas.

Desde então, Sideserf fez centenas de bolos que se assemelham a aranhas, pizzas, cebolas e centenas de outras criaturas e objectos realistas.

“Na altura, utilizava sobretudo fondant, mas sempre achei que era muito mais difícil trabalhar com ele do que com o barro comestível com que trabalho agora”, disse-nos Sideserf quando lhe perguntámos como consegue que os seus bolos tenham um aspeto tão realista.

O barro comestível, que é moldado à base de chocolate, é fácil de trabalhar e uma forma económica de levar os seus bolos para o próximo nível. “É um produto para todas as idades”, explicou Sideserf na nossa entrevista. Tanto crianças como adultos já utilizaram os seus tutoriais no YouTube para fazer bolos verdadeiramente realistas.

Sideserf decidiu lançar a sua própria marca de argila comestível porque recebia muitos pedidos diários. “Com o meu canal no YouTube, recebo tantas pessoas a pedir… Este é o produto que utilizo em todos os meus bolos, por isso fazia sentido lançá-lo.”

O objetivo de Sideserf sempre foi ajudar os outros a aprender a fazer bolos realistas. Ela tem vídeos no YouTube sobre tudo, desde como fazer um bolo que se pareça com uma empada de caranguejo para fazer uma pilha de panquecas hiper-realista. A sua recomendação para os principiantes que pretendem fazer o seu primeiro bolo realista é começar com a sua vídeo de bolo de macarrão e queijo.

6 artigos essenciais de pastelaria que Natalie recomenda

Durante a nossa entrevista, perguntámos à Natalie quais os melhores produtos de pastelaria que recomenda para quem faz bolos. Ela deu-nos seis dos seus produtos essenciais de pastelaria. Veja-os:

Barro comestível Sideserf Studios é a parte mais importante de todos os bolos da Natalie, por isso, se pretende fazer bolos ultra-realistas (ou mesmo de caricatura), o barro comestível é a melhor opção. É fácil de moldar e actua tal como o barro normal, explicou Sideserf. Isto torna-a mais fácil de trabalhar do que o fondant, que também tem um sabor muito mais doce do que a argila comestível à base de chocolate branco.

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Esculpir um bolo é muito semelhante a trabalhar com uma escultura de barro, segundo Sideserf. É por isso que precisa do seu próprio conjunto de ferramentas de escultura quando planeia fazer bolos moldados.

“Existem ferramentas feitas especificamente para bolos, mas algumas pessoas usam as mesmas ferramentas que usariam para esculpir normalmente”, disse Sideserf na nossa entrevista. Assim, pode adquirir um pacote de ferramentas de escultura específicas para bolos, como estas, na Amazonou, se também fores um artista, pega em alguns ferramentas de escultura em barro multiusos da Michaels. Certifique-se apenas de que higieniza todas as suas ferramentas antes de começar a fazer bolos.

Pincéis para pintar bolos são também uma ferramenta importante para quem quer entrar no mundo da decoração de bolos. Ajudam-no a criar detalhes mais pequenos e a dar vida aos seus bolos.

A Natalie explicou que o papel wafer é apenas papel comestível que pode ser manipulado para todo o tipo de criações, como flores, por exemplo. Recentemente, Sideserf fez um bolo de sushi que tem muito papel wafer como parte das algas do bolo.

Seja criativo com um 25- pacote de papel de bolacha que pode ser adquirido na Amazon, ou pegue um 50 pacotes de papel de bolacha do Walmart.

Para dar cor aos seus bolos ou criações de pastelaria, precisa de corante alimentar em gel ou em pó. Sideserf explicou que o gel ou o pó é uma opção melhor do que o corante alimentar líquido, porque adiciona mais cor sem ter que usar muito.

Pode encontrar um pacote de 12 géis de corantes alimentares diferentes na Amazon, ou pode obter um pacote de seis corantes alimentares em pó de cores primárias também na Amazon.

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Um tapete antiaderente ajuda os seus bolos ou outros produtos de pastelaria a deslizarem sem problemas para fora da forma quando saem do forno. Poupe-se à agonia de destruir o seu trabalho árduo e invista num conjunto básico de três tapetes antiaderentes na Amazon.

“Também fazem bolos com medidas”, disse Sideserf. Este tapete de silicone para bolos da Walmart é um exemplo dos tapetes a que ela se refere. Para padeiros mais avançados que procuram fazer bolos perfeitos, é bom ter um tapete específico para bolos.

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Quando lhe perguntaram qual era a sua marca preferida de formas para bolos, Sideserf não hesitou em apontar as formas Fat Daddio’s. “Estas são as formas que sempre utilizei, utilizo-as há anos”, afirmou. As frigideiras Fat Daddio’s existem em todas as formas e tamanhos diferentes.

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